0,56 € pro Portion 2,24 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Rheinischer Eierpudding mit Vanillesoße aus dem Mixtopf

Ein cremiger Eierpudding wird im Mixtopf schonend gegart und mit Vanillesoße serviert.

Rheinischer Eierpudding mit Vanillesoße aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Milch, Zucker, Eier, Speisestärke und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Min. / 90 °C / Stufe 3 zu einem Pudding rühren.
  2. Butter unterrühren, den Pudding in eine gefettete Form geben.
  3. Die Vanillesoße zubereiten: Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 7 Min. / 90 °C / Stufe 3 kochen.
  4. Pudding abkühlen lassen, Vanillesoße warm dazu servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Milch in größeren Mengen kaufen und für Pudding und Soße verwenden. Vanillezucker selbst durch Vanilleschote ersetzen, wenn verfügbar, das spart Kosten.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 400kcal
  • 12 gEiweiß
  • 12 gFett
  • 62 gKohlenhydrate

Allergene

EiMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Pudding hält sich gekühlt 2 Tage. Vanillesoße sollte frisch serviert werden, kann aber kalt maximal einen Tag aufbewahrt werden.
Zutaten tauschen
Eier können bei Bedarf durch pflanzliche Ei-Ersatzprodukte ersetzt werden, das ändert jedoch die Konsistenz. Vanillezucker lässt sich durch Vanilleextrakt ersetzen.
Das geht oft schief
Der Pudding darf beim Kochen nicht zu heiß werden, sonst gerinnt das Ei. Temperaturschonendes Rühren ist wichtig.
Dazu passt
Frisches Obst wie Beeren oder Apfelscheiben geben dem Gericht mehr Frische.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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