Milchreis mit Zimtzucker
Hauptgericht oder Nachtisch, je nach Portionsgröße. Kostet weniger als ein Becher Fertigmilchreis aus dem Kühlregal.
Zubereitung
- Milch mit Butter, Zucker und Salz aufkochen. Dabei am Topf bleiben, Milch kocht schnell über.
- Reis einrühren und die Hitze sofort auf die kleinste Stufe stellen.
- Zugedeckt 30 Minuten quellen lassen, alle 5 Minuten umrühren, damit nichts ansetzt.
- Mit Zimtzucker bestreut servieren. Kalt am nächsten Tag schmeckt er ebenso gut.
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Ein Becher Fertigmilchreis kostet ein Vielfaches der selbst gekochten Portion. Wer H-Milch im Vorrat kauft, drückt die Kosten weiter, für Milchreis reicht sie geschmacklich völlig aus.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 450kcal
- 13 gEiweiß
- 12 gFett
- 72 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Im Kühlschrank hält sich Milchreis bis zu 2 Tage gut, am besten abgedeckt in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen vorsichtig in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und dabei etwas Milch oder Wasser zugeben, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt. Mikrowelle ist möglich, dabei gelegentlich umrühren.
- Zutaten tauschen
- Anstelle von Kuhmilch kann Vollmilch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch im gleichen Verhältnis (1:1) ersetzt werden, um eine vegane Variante zu erhalten. Zucker lässt sich durch Honig oder Ahornsirup ersetzen, allerdings sollte die Menge leicht reduziert werden (etwa 2 EL statt 3).
- Das geht oft schief
- Der häufigste Fehler ist, den Milchreis nicht regelmäßig umzurühren, wodurch er am Topfboden anbrennt und klumpig wird. Um das zu vermeiden, alle 5 Minuten umrühren und die Hitze wirklich auf die niedrigste Stufe stellen.
- Dazu passt
- Frisches Obst wie Apfelstücke, Beeren oder Kompott ergänzen den Milchreis zu einer vollwertigen Mahlzeit. Alternativ sorgen Nüsse oder Mandelsplitter für zusätzlichen Biss und gesunde Fette.
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