Marillen-Grießkoch mit Vanille aus dem Mixtopf
Ein cremiger Grießbrei mit frischen Marillen, ideal als süße Hauptmahlzeit oder Nachspeise.
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messer herauskratzen.
- Milch, Grieß, Zucker, Vanillemark und ausgekratzte Schote in den Mixtopf geben.
- Alles 10 Min. / 90 °C / Stufe 2 unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
- Währenddessen die Marillen halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Nach Ende der Kochzeit die Vanilleschote entfernen und den Grießbrei 30 Sek. / Stufe 3 verrühren, um ihn cremig zu machen.
- Die Marillen unterheben und den Grießkoch mit Butter verfeinern.
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Marillen sind saisonal im Sommer günstig und lassen sich gut einfrieren. Grieß kann günstig in größeren Mengen gekauft und als Vorrat genutzt werden.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 450kcal
- 14 gEiweiß
- 12 gFett
- 68 gKohlenhydrate
Allergene
GlutenMilch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Der Marillen-Grießkoch hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen schonend in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
- Zutaten tauschen
- Statt Weichweizengrieß kann auch Dinkel- oder Maisgrieß verwendet werden, die Menge bleibt gleich. Die Marillen lassen sich durch Pfirsiche oder Aprikosen ersetzen, ebenfalls in der gleichen Menge.
- Das geht oft schief
- Ein häufiger Fehler ist das Anbrennen des Grießbreis beim Kochen. Dies lässt sich vermeiden, indem die Milch-Grieß-Mischung während des Kochens regelmäßig umgerührt wird und die Temperatur nicht überschritten wird.
- Dazu passt
- Als Ergänzung eignen sich geröstete Mandeln oder Haselnüsse für zusätzlichen Biss. Ein frischer Minzblatt oder etwas Zimt über den Grießkoch gestreut rundet das Gericht geschmacklich ab.
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