Labneh mit Gurke, Knoblauch und Minze – Libanesischer Joghurt-Dip
Ein cremiger Joghurt-Dip aus abgetropftem Joghurt, verfeinert mit frischer Gurke, Knoblauch und Minze.
Zubereitung
- Den Joghurt in ein feines Sieb oder ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb geben und mindestens 2 Stunden abtropfen lassen, damit er dickflüssig wird.
- Die Gurke waschen, die Kerne entfernen und fein raspeln, dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, damit der Dip nicht wässrig wird.
- Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
- Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Den abgetropften Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Minze und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dip mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
So sparst du bei diesem Rezept
Joghurt selbst abtropfen lassen statt fertigen Labneh zu kaufen; frische Minze in Töpfen kaufen und weiterziehen lassen.
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