0,58 € pro Portion 2,32 € gesamt 60 Minuten Vegetarisch

Vegetarische Harira mit Kichererbsen, Tomaten und Sellerie

Name: Vegetarische Harira mit Kichererbsen, Tomaten und Sellerie
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 150 g grüne Linsen; 150 g Kichererbsen, vorgekocht; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Ingwerpulver; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Tomatenmark; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frischer Koriander; 1,2 l Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer

Eine kräftige marokkanische Suppe mit Linsen, Kichererbsen und Staudensellerie – ideal an kühlen Tagen und schnell zubereitet.

Zutaten

Portionen 4

150 ggrüne Linsen
150 gKichererbsen, vorgekocht
2Stangen Staudensellerie
2Tomaten
1Zwiebel
2 ELOlivenöl
1 TLIngwerpulver
2 TLPaprikapulver
1 TLKreuzkümmel
1 ELTomatenmark
1 Bundfrische Petersilie
1 Bundfrischer Koriander
1,2 lGemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Kosten pro Portion: 0,58 €
Kosten gesamt: 2,32 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken, Staudensellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen, häuten und würfeln.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren.
Linsen, Kichererbsen, Sellerie und Gewürze in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis Linsen weich sind.
Petersilie und Koriander hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Getrocknete Linsen und Kichererbsen sind deutlich günstiger als vorgekochte und lassen sich gut in größeren Mengen lagern. Sellerie und Kräuter kannst du saisonal einkaufen und in Portionsgrößen einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

360kcal
19 gEiweiß
11 gFett
42 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Die Harira hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Linsen nicht ansetzen und die Konsistenz erhalten bleibt.
Zutaten tauschen: Statt grünen Linsen können rote Linsen verwendet werden, diese verkürzen die Kochzeit auf etwa 20 Minuten. Kichererbsen aus der Dose sind eine praktische Alternative zu vorgekochten Kichererbsen und können 1:1 ersetzt werden.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist das zu frühe Hinzufügen der frischen Kräuter, was den Geschmack mindert. Petersilie und Koriander erst ganz zum Schluss unterrühren, damit sie ihr frisches Aroma behalten.
Dazu passt: Frisch gebackenes Fladenbrot oder Couscous passen gut dazu, weil sie satt machen. Ein Gurkensalat bringt eine frische Komponente und verändert die Konsistenz der Mahlzeit.