2,06 € pro Portion 8,24 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsauce

Ein klassisches italienisches Auflaufgericht mit Fleisch, Tomatensauce und cremiger Bechamelsauce.

Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsauce

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
  3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durchgegart und gebräunt ist.
  4. Die passierten Tomaten zur Hackfleischmischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit die Sauce eindickt.
  5. Währenddessen die Bechamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, anschließend nach und nach Milch unter Rühren zugießen, damit keine Klümpchen entstehen.
  6. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  8. Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen, dann abwechselnd Lasagneblätter, Hackfleischsauce und Bechamelsauce schichten.
  9. Mit einer Schicht Bechamelsauce abschließen und geriebenen Parmesan darüber streuen.
  10. Die Lasagne ca. 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.

So sparst du bei diesem Rezept

Hackfleisch in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren spart Geld. Tomatensauce kannst du selbst aus passierten Tomaten und Gewürzen ansetzen. Kaufe Lasagneblätter im größeren Pack oder selbst gemachte Pasta als Alternative.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 1010kcal
  • 44 gEiweiß
  • 49 gFett
  • 93 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Lasagne hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage und sollte luftdicht abgedeckt werden, um Austrocknen zu vermeiden. Zum Aufwärmen die Portionen in einer mikrowellengeeigneten Schale mit Deckel erhitzen oder im Ofen bei 160 Grad ca. 15 Minuten erwärmen, damit die Konsistenz saftig bleibt.
Zutaten tauschen
Rinderhackfleisch kann durch gemischtes Hack (Rind und Schwein) oder Putenhack (gleiche Menge) ersetzt werden. Statt Parmesan lässt sich auch Pecorino oder Grana Padano verwenden, Menge bleibt gleich. Für eine leichtere Bechamelsauce kann die Milch halb durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Das geht oft schief
Die Lasagne wird oft zu trocken, wenn die Bechamelsauce zu dünn ist oder die Hackfleischsauce zu wässrig bleibt. Die Sauce muss gut einkochen und die Bechamel dicklich sein, um ausreichend Feuchtigkeit während des Backens zu spenden.
Dazu passt
Ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing bringt Frische zur Lasagne. Knoblauchbrot oder Ciabatta passen als sättigende Beilage dazu.

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