Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsauce
Ein klassisches italienisches Auflaufgericht mit Fleisch, Tomatensauce und cremiger Bechamelsauce.
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durchgegart und gebräunt ist.
- Die passierten Tomaten zur Hackfleischmischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit die Sauce eindickt.
- Währenddessen die Bechamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, anschließend nach und nach Milch unter Rühren zugießen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen, dann abwechselnd Lasagneblätter, Hackfleischsauce und Bechamelsauce schichten.
- Mit einer Schicht Bechamelsauce abschließen und geriebenen Parmesan darüber streuen.
- Die Lasagne ca. 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
So sparst du bei diesem Rezept
Hackfleisch in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren spart Geld. Tomatensauce kannst du selbst aus passierten Tomaten und Gewürzen ansetzen. Kaufe Lasagneblätter im größeren Pack oder selbst gemachte Pasta als Alternative.
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