1,17 € pro Portion 4,68 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Mac and Cheese aus dem Ofen

Ein klassisches amerikanisches Komfortessen mit cremigem Käse und goldener Kruste aus dem Ofen.

Mac and Cheese aus dem Ofen

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Koche die Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest, dann abgießen und beiseitestellen.
  3. Schmilz die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze und rühre das Mehl ein, um eine Mehlschwitze herzustellen.
  4. Gieße die Milch langsam dazu und rühre ständig, bis die Soße eindickt.
  5. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Senf sowie den Cheddar und Mozzarella unter, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Schmecke die Käsesoße mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Vermische die Soße mit den Makkaroni und fülle alles in eine Auflaufform.
  8. Bestreue den Auflauf mit Semmelbröseln, damit beim Backen eine knusprige Kruste entsteht.
  9. Backe den Auflauf für etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Käse am Stück und reibe ihn selbst, das spart Geld und hält länger frisch als fertig geriebener Käse. Makkaroni und Milch sind meist in größeren Packungen günstiger, friere Reste gegebenenfalls portionsweise ein.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 700kcal
  • 33 gEiweiß
  • 33 gFett
  • 66 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)Senf

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Mac and Cheese bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C etwa 15 Minuten backen, damit die Kruste knusprig bleibt; in der Mikrowelle wird er oft matschig.
Zutaten tauschen
Für eine mildere Note kann der Cheddar durch Gouda ersetzt werden, gleiche Menge verwenden. Statt Semmelbröseln eignen sich auch zerdrückte Cornflakes für eine knusprige Kruste.
Das geht oft schief
Die Mehlschwitze darf nicht zu heiß gekocht werden, sonst klumpt die Soße. Deshalb Milch langsam einrühren und ständig rühren, um eine glatte Käsesoße zu erhalten.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Essig-Dressing ergänzt den Auflauf gut. Außerdem passt gedünstetes Gemüse wie Brokkoli als sättigende Beilage.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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