0,40 € pro Portion 2,40 € gesamt 70 Minuten Vegetarisch

Marillenflecken - Österreichische Aprikosen-Mürbeteigkuchen

Saisonales Gebäck aus Mürbeteig, belegt mit frischen Aprikosen und einem Hauch Zimt, ein beliebter Klassiker aus Österreich.

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Salz, Butter in Stückchen und Ei schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  3. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
  4. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  5. Aprikosenhälften dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
  6. Zucker mit Zimt mischen und über die Aprikosen streuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen, bis der Rand goldgelb ist.
  8. Der Mürbeteig wird durch das Kaltstellen fester und lässt sich besser ausrollen, das verhindert Risse und sorgt für eine schöne Konsistenz.

So sparst du bei diesem Rezept

Aprikosen sind saisonal im Sommer oft günstiger und schmackhafter. Mürbeteig lässt sich gut einfrieren, so kannst du Reste für ein anderes Mal aufbewahren.

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