Ungarischer Kraut-Paprika-Eintopf mit Kartoffeln
Ein deftiger Eintopf aus Weißkohl, Paprika und Kartoffeln, der lange köchelt und vollmundig schmeckt.
Zubereitung
- Weißkohl in feine Streifen schneiden und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, das verstärkt das Aroma.
- Weißkohl und Kartoffeln in den Topf geben, mit Kümmel würzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Weißkohl ist meist preiswert und hält sich lange frisch. Kaufe frische Paprika in saisonaler Ware, da sie dann günstiger ist. Kartoffeln kannst du in größeren Mengen lagern und bei Bedarf nutzen, so vermeidest du unnötige Einkäufe.
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