0,65 € pro Portion 2,60 € gesamt 80 Minuten Vegetarisch

Marokkanische Kichererbsen-Tajine mit Süßkartoffeln und Karotten

Ein vegetarisches Schmorgericht mit Süßkartoffeln, Karotten und Kichererbsen, schonend im Mixtopf gegart und gewürzt.

Marokkanische Kichererbsen-Tajine mit Süßkartoffeln und Karotten

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
  3. Süßkartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen in den Mixtopf geben, 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
  4. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kichererbsen zugeben.
  5. Alles 60 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Kichererbsen als Trockenware kaufen und selbst einweichen. Süßkartoffeln sind oft im großen Sack preiswerter.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 380kcal
  • 14 gEiweiß
  • 11 gFett
  • 51 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich die Tajine bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen sollte sie langsam bei niedriger Temperatur in einem Topf oder der Mikrowelle erwärmt werden, damit die Süßkartoffeln nicht zerfallen. Einmal eingefroren, bleibt sie bis zu 2 Monate haltbar, verliert dabei aber etwas an Textur.
Zutaten tauschen
Anstelle von Süßkartoffeln können normale Kartoffeln verwendet werden, dabei die Menge entsprechend 400 g anpassen. Für die Kichererbsen aus der Dose reicht ebenfalls dieselbe Menge, die dann gut abgespült werden sollte. Die passierten Tomaten können durch stückige Tomaten ersetzt werden, was der Konsistenz mehr Biss verleiht.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das zu starke Zerkochen der Süßkartoffeln, wodurch sie matschig werden. Das lässt sich vermeiden, indem die Garzeit genau eingehalten und die Temperatur nicht zu hoch eingestellt wird, sodass das Gemüse noch bissfest bleibt.
Dazu passt
Als Beilage empfiehlt sich Couscous oder Fladenbrot, um die Sauce gut aufzunehmen. Ein frischer Salat aus Gurken und Minze ergänzt die Aromen und sorgt für Frische. Auch ein Joghurt-Dip mit Zitronensaft passt gut dazu, um die Gewürze auszugleichen.

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