Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
Ein klassisches Gericht aus Schwaben mit Linsen, hausgemachten Spätzle und würzigen Saitenwürstchen.
Zubereitung
- Linsen gut waschen und in Gemüsebrühe etwa 30 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Währenddessen Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zu einem zähflüssigen Teig verrühren und in kochendem Salzwasser Spätzle herstellen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln, in Öl glasig dünsten.
- Saitenwürstchen in Scheiben schneiden und kurz mit den Zwiebeln anbraten.
- Linsen mit Essig, Pfeffer und den Zwiebeln vermengen, so wird der Geschmack frischer und die Säure rundet ab.
- Spätzle zusammen mit dem Linseneintopf und den Würstchen servieren.
- Butter auf die Spätzle geben, das macht sie geschmeidiger.
So sparst du bei diesem Rezept
Linsen in größeren Mengen kaufen und trocknen lagern spart Geld. Spätzleteig selbst machen ist günstiger als fertige Nudeln zu kaufen und man benötigt nur wenige Grundzutaten.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.