0,35 € pro Portion 1,40 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Mehlklöße (Thüringer Art) aus dem Mixtopf

Traditionelle Thüringer Mehlklöße, locker und geschmeidig, einfach im Mixtopf zubereitet.

Mehlklöße (Thüringer Art) aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Varoma 20 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen.
  2. Kartoffeln in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und zerstampfen.
  3. Mehl, Eier, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 vermengen.
  4. Gestampfte Kartoffeln hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 unterheben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Aus dem Teig Klöße formen, in kochendem Salzwasser 20 Min. garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Klöße abtropfen lassen und mit Butter servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln sind günstig und lange lagerfähig. Mehl kannst du in größeren Gebinden kaufen, das ist oft preiswerter. Klöße lassen sich gut für mehrere Tage vorkochen und portionsweise einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 340kcal
  • 12 gEiweiß
  • 4 gFett
  • 63 gKohlenhydrate

Allergene

EiGluten

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Mehlklöße halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen am besten in leicht siedendem Wasser oder einer Brühe erhitzen, damit die Klöße nicht auseinanderfallen oder austrocknen.
Zutaten tauschen
Statt mehligkochender Kartoffeln können vorwiegend festkochende verwendet werden, dann etwas mehr Wasser hinzufügen, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen. Die Eier lassen sich durch je 50 g Kartoffelstärke ersetzen, falls eine eifreie Variante gewünscht wird.
Das geht oft schief
Wenn der Teig zu feucht ist oder nicht gut vermischt wurde, zerfallen die Klöße beim Kochen. Achte darauf, nicht zu viel Wasser zu verwenden und die Kartoffeln gründlich unterzuheben, damit die Klöße zusammenhalten.
Dazu passt
Typisch dazu sind gebräunte Butter, Sauerkraut oder eine herzhafte Pilzsoße. Ein frischer grüner Salat ergänzt die Mahlzeit um Frische und Vitamine.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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