Miyeok Guk – Seetang-Suppe mit Rindfleisch
Eine nahrhafte koreanische Suppe mit getrocknetem Seetang und zartem Rindfleisch, traditionell zum Geburtstag serviert.
Zubereitung
- Den getrockneten Seetang in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, bis er weich ist, dann gut abtropfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Sesamöl in einem Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es leicht Farbe nimmt.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, damit sich das Aroma entfaltet.
- Wasser angießen, Seetang zugeben und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Getrockneten Seetang in größeren Packungen kaufen und gut verschlossen aufbewahren, so hält er lange. Rindfleisch kannst du als günstigen Zuschnitt wählen und dünn schneiden, zum Beispiel aus der Schulter.
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