Schinkennudeln aus der Pfanne
Nudeln vom Vortag, etwas Schinken, drei Eier. Zehn Minuten von der Pfanne auf den Teller.
Zubereitung
- Zwiebel und Schinkenwürfel in etwas Fett anbraten, bis der Schinken Farbe bekommt.
- Nudeln zugeben und 4 Minuten braten, bis sie an den Kanten knusprig werden.
- Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Pfanne gießen.
- Bei kleiner Hitze stocken lassen, Käse darüber streuen und schmelzen lassen.
- Mit Schnittlauch bestreut servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Das Gericht gibt es nur, wenn Nudeln übrig sind — also beim Nudelkochen grundsätzlich die doppelte Menge ansetzen. Der Energieverbrauch bleibt derselbe, das Essen am Folgetag ist damit halb fertig.
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