0,47 € pro Portion 1,88 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Pea Soup – Englische Erbsensuppe mit Minze

Eine frische Suppe aus grünen Erbsen, verfeinert mit Minze, die in England besonders gern als leichte Vorspeise gereicht wird.

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  5. Die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
  6. Die frische Minze waschen, die Blätter abzupfen und zur Suppe geben.
  7. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Nach Wunsch Sahne unterrühren, um die Suppe cremiger zu machen.
  9. Warum Minze: Sie verleiht der Erbsensuppe eine erfrischende Note, die typisch britisch ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Gefrorene Erbsen sind oft günstiger und genauso nährstoffreich wie frische, außerdem gut lagerbar. Minze aus dem eigenen Kräutergarten oder Balkon ist eine sparsame Alternative.

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