Niedersächsischer Steckrübeneintopf mit Schweinefleisch
Ein deftiger Eintopf mit Steckrüben und Schweinefleisch nach niedersächsischer Art.
Zubereitung
- Die Steckrüben und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, das Schweinegulasch anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Steckrüben und Kartoffeln in den Topf geben und mit Brühe auffüllen.
- Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und Gemüse weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Steckrüben sind im Herbst günstig und sehr sättigend. Schweinegulasch kann man durch preiswerte Stücke ersetzen und selbst schneiden.
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