1,18 € pro Portion 4,72 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Norddeutsche Rote Grütze mit Vanillesoße

Fruchtige Rote Grütze aus Beeren, serviert mit klassischer Vanillesoße – eine süße Frühstücksoption aus Norddeutschland.

Norddeutsche Rote Grütze mit Vanillesoße

Zubereitung

  1. Beeren mit Zucker und 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Speisestärke mit 200 ml Wasser glatt rühren und in die kochende Fruchtmasse einrühren, kurz aufkochen lassen, bis die Grütze eindickt.
  3. Rote Grütze in Schalen füllen und abkühlen lassen.
  4. Für die Vanillesoße Vanilleschote längs aufschneiden und Mark auskratzen.
  5. Milch mit Vanillemark und Schote erhitzen.
  6. Eigelbe mit Zucker und Speisestärke verrühren.
  7. Heiße Milch langsam unter Rühren in die Eigelb-Mischung gießen, zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Soße andickt.
  8. Vanilleschote entfernen, Soße abkühlen lassen und zu Roter Grütze servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Frische Beeren können teuer sein, TK-Beeren bieten hier oft einen preiswerten Ersatz, sie behalten viel Aroma.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 390kcal
  • 15 gEiweiß
  • 13 gFett
  • 53 gKohlenhydrate

Allergene

EiMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Rote Grütze und Vanillesoße separat im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Vor dem Servieren umrühren.
Zutaten tauschen
Milch kannst du durch Pflanzendrink ersetzen, Vanilleschote durch Vanilleextrakt oder -zucker.
Das geht oft schief
Speisestärke klumpt leicht, wenn sie nicht gründlich angerührt wird. Kaltes Wasser zum Anrühren verwenden.
Dazu passt
Frische Sahne oder ein Stück Butterhörnchen ergänzen die Mahlzeit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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