0,64 € pro Portion 2,56 € gesamt 40 Minuten Vegan

Norddeutsche Steckrübensuppe mit Räuchertofu

Eine herzhafte Steckrübensuppe mit Räuchertofu als vegane Alternative zu Kasseler – einfach im Mixtopf zubereitet.

Norddeutsche Steckrübensuppe mit Räuchertofu

Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Steckrübe und Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden und in den Mixtopf geben.
  4. Gemüsebrühe zugeben und 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  5. Räuchertofu grob zerkleinern, nach Ende der Garzeit zugeben.
  6. Alles 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 pürieren, dabei Stückigkeit erhalten.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Steckrüben sind im Herbst und Winter preiswert erhältlich, kaufe ein ganzes Stück und friere Reste portioniert ein. Räuchertofu in größeren Packungen kaufen und einfrieren, so bleibt er lange haltbar.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 220kcal
  • 9 gEiweiß
  • 11 gFett
  • 22 gKohlenhydrate

Allergene

SellerieSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

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