0,73 € pro Portion 2,92 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Rheinischer Kartoffel-Kohl-Eintopf

Ein klassischer deftiger Eintopf mit Kartoffeln, Weißkohl und Mettwurst, der in der rheinischen Küche beliebt ist.

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Weißkohl in feine Streifen schneiden.
  3. Zwiebeln schälen und würfeln.
  4. In einem großen Topf das Speiseöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
  5. Die Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
  6. Den Weißkohl hinzufügen und alles gut vermischen.
  7. Die Gemüsebrühe angießen und den Eintopf aufkochen lassen.
  8. Die Mettwurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
  9. Den Eintopf bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  10. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Weißkohl und Kartoffeln saisonal, sie sind dann preiswerter und schmecken besser. Mettwurst kann man auch als günstige Alternative in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren.

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