0,80 € pro Portion 3,20 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Schwäbischer Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Spätzle

Herzhaftes Gericht mit Linsen, Kartoffeln und selbst gemachten Spätzle aus dem Mixtopf, das typisch schwäbische Küche auf den Tisch bringt.

Schwäbischer Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Spätzle

Zubereitung

  1. Linsen in einem Sieb abspülen. Zwiebel und Karotte schälen und grob in Stücke schneiden.
  2. Im Mixtopf Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Schweinebauch in Würfel schneiden und zusammen mit Karotte, Linsen, Kartoffeln (geschält und gewürfelt), Gemüsebrühe und Thymian in den Mixtopf geben.
  4. Alles 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, Messbecher als Verschluss aufsetzen.
  5. In der Zwischenzeit für die Spätzle Mehl, Eier und Wasser im Mixtopf 20 Sek. / Stufe 4 zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
  6. Nach dem Eintopf die Spätzle mit einem Spätzlehobel oder Löffel in kochendes Salzwasser geben und garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
  7. Spätzle abgießen und zum Eintopf servieren.
  8. Das langsame Garen im Mixtopf verbindet die Aromen gut, die Spätzle sind frisch und selbstgemacht.

So sparst du bei diesem Rezept

Linsen sind eine preiswerte Proteinquelle, und Kartoffeln aus der Region sind oft günstiger als importierte Varianten. Spätzle selbst zu machen spart Fertigprodukte.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 580kcal
  • 27 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 92 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenSellerie

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen in der Küchenmaschine 15 Min. / 90 °C / Stufe 1 erhitzen.
Zutaten tauschen
Statt Schweinebauch kann geräucherter Tofu für eine vegetarische Variante verwendet werden, dann Linsen und Gemüsebrühe anpassen.
Das geht oft schief
Die Spätzleteig-Konsistenz sollte zähflüssig sein, sonst gelingen die Spätzle nicht richtig. Beim Garen im Mixtopf auf Linkslauf achten.
Dazu passt
Ein einfacher grüner Salat oder Krautsalat rundet das Gericht ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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