Norddeutscher Grünkohl mit Pinkel und Kartoffeln
Ein typisches norddeutsches Wintergericht mit Grünkohl, würziger Pinkelwurst und Salzkartoffeln.
Zubereitung
- Den Grünkohl waschen, grobe Stiele entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- In einem großen Topf Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Grünkohl dazugeben, mit wenig Wasser auffüllen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, damit er weich wird.
- Die Pinkelwürste auf den Grünkohl legen und weitere 20 Minuten mitgaren, sie geben Geschmack ab und ziehen durch.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
- Den Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit den Pinkelwürsten und den Kartoffeln servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Grünkohl ist in der Saison besonders günstig frisch erhältlich, du kannst auch Tiefkühlware verwenden, die oft günstiger ist und lange haltbar. Pinkelwurst im größeren Pack kaufen und portionsweise einfrieren verlängert die Haltbarkeit.
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