Norddeutscher Steckrübenauflauf
Ein deftiger Auflauf aus Steckrüben und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Zubereitung
- Steckrüben und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffel- und Steckrübenscheiben einschichten.
- Zwiebel darüber verteilen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Rest der Gemüse einschichten und ebenfalls würzen.
- Gemüsebrühe und Sahne mischen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Käse goldbraun ist.
So sparst du bei diesem Rezept
Steckrüben sind im Winter oft günstig und lange haltbar. Kauf Kartoffeln und Steckrüben in größeren Mengen, da sie gut lagerfähig sind und sich für mehrere Gerichte eignen.
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