Ofengemüse mit Feta vom Blech
Ein Blech, kaum Arbeit, kaum Abwasch. Ideal für Gemüse, das schon leicht schrumpelig ist, im Ofen wird es wieder süß und aromatisch.
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alles mit Öl, gepresstem Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer auf einem Blech vermengen.
- 25 Minuten backen, dann einmal wenden.
- Feta grob darüber bröseln und weitere 10 Minuten backen, bis er Farbe nimmt.
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Wenn der Ofen ohnehin läuft, lohnt sich ein zweites Blech für den Folgetag. Feta der Eigenmarke kostet oft nur die Hälfte und ist im Auflauf geschmacklich kaum zu unterscheiden.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 500kcal
- 15 gEiweiß
- 30 gFett
- 41 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Das Ofengemüse mit Feta hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten erwärmen, damit der Feta nicht zu matschig wird und das Gemüse seine Konsistenz behält.
- Zutaten tauschen
- Kartoffeln können durch Süßkartoffeln ersetzt werden, dabei die gleiche Menge verwenden. Statt Feta eignet sich auch Halloumi, dieser sollte jedoch erst am Ende der Garzeit hinzugefügt werden, um ein Schmelzen zu vermeiden.
- Das geht oft schief
- Das Gemüse wird häufig ungleichmäßig gar, wenn die Stücke zu unterschiedlich groß sind. Gleichmäßiges Schneiden sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert, dass einzelne Gemüsesorten zu weich oder zu hart bleiben.
- Dazu passt
- Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing ergänzt das Ofengemüse gut. Für eine sättigendere Mahlzeit empfiehlt sich außerdem ein Stück knuspriges Baguette oder Fladenbrot.
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