Penne all'arrabbiata
Scharfe Tomatensoße aus fünf Zutaten. Die Schärfe kommt vom Chili, die Tiefe vom langsam gegarten Knoblauch.
Zubereitung
- Knoblauchscheiben in Olivenöl bei kleiner Hitze goldgelb werden lassen, Chiliflocken zugeben.
- Tomaten angießen und 15 Minuten offen einkochen, bis die Soße dick wird und das Öl sich absetzt.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Penne bissfest garen und mit etwas Nudelwasser in der Soße schwenken.
- Mit Petersilie bestreuen.
So sparst du bei diesem Rezept
Fertige Arrabbiata im Glas kostet für vier Portionen ein Mehrfaches der beiden Dosen Tomaten. Der Unterschied liegt allein in fünfzehn Minuten Einkochen, die ohne Zutun ablaufen.
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