Tiroler Graukäseaufstrich
Ein klassischer Aufstrich aus Tirol, der mit einfachem Graukäse und Kräutern zubereitet wird.
Zubereitung
- Den Graukäse in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Zwiebel sehr fein würfeln und Schnittlauch sowie Petersilie waschen und fein hacken.
- Den Sauerrahm mit dem Graukäse verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Zwiebel und Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Aufstrich vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden.
So sparst du bei diesem Rezept
Graukäse ist regional oft günstiger auf Märkten oder direkt beim Käsehändler erhältlich. Sauerrahm kannst du in größeren Packungen kaufen und Reste für andere Gerichte nutzen, so vermeidest du Verschwendung.
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