1,35 € pro Portion 5,40 € gesamt 90 Minuten Vegetarisch

Pizza vom Blech

Ein Blech für vier Personen. Der Teig braucht zwanzig Minuten Arbeit und eine Stunde Geduld.

Pizza vom Blech

Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, Wasser, Öl und zwei Teelöffel Salz 10 Minuten kneten und zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
  2. Backofen auf die höchste Stufe vorheizen, mindestens 250 °C. Das Blech mit aufheizen.
  3. Teig auf dem heißen Blech ausziehen — nicht ausrollen, das drückt die Luft heraus.
  4. Passierte Tomaten mit Salz, Oregano und einem Schuss Öl verrühren und dünn aufstreichen, Käse darüber.
  5. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Rand dunkle Blasen wirft.

So sparst du bei diesem Rezept

Ein Blech Pizza kostet zusammen etwa so viel wie eine einzelne gelieferte. Der Teig besteht aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz — zusammen keine 50 Cent.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 810kcal
  • 30 gEiweiß
  • 34 gFett
  • 94 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Pizza hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und sollte luftdicht verpackt werden, damit der Teig nicht austrocknet. Zum Aufwärmen den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Pizza für etwa 8 Minuten backen, damit der Teig wieder knusprig wird. Mikrowellenaufwärmen führt zu einem weichen und zähen Boden.
Zutaten tauschen
Anstelle von passierten Tomaten kann auch stückige Tomatensauce verwendet werden, die Menge bleibt gleich. Für den Käse kann man statt des geriebenen Mozzarella auch eine Mischung aus Gouda und Emmentaler in gleicher Menge nehmen. Trockenhefe lässt sich 1:1 durch Frischhefe ersetzen, dann 20 g verwenden.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist das Ausrollen des Teigs, was die Luft aus dem Teig drückt und ihn zäh macht. Stattdessen den Teig auf dem heißen Blech vorsichtig mit den Fingern ausziehen, damit die Luftblasen erhalten bleiben und der Boden locker bleibt.
Dazu passt
Ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing bringt Frische zur Pizza dazu. Wer möchte, trinkt ein Glas trockenen Rot- oder Weißwein dazu.

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