0,74 € pro Portion 4,44 € gesamt 120 Minuten Vegetarisch

Plumpudding mit Vanillesoße

Traditioneller englischer Plumpudding mit getrockneten Früchten, dazu warme Vanillesoße als Begleiter.

Veröffentlicht am 14.11.2026

Plumpudding mit Vanillesoße

Zubereitung

  1. Getrocknete Früchte klein schneiden und in einer Schüssel mit Zucker und Zimt mischen.
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei unterrühren.
  3. Mehl und Mandeln mischen, abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem Teig verarbeiten.
  4. Früchte unterheben und alles in eine eingefettete Puddingform geben.
  5. Form mit Alufolie abdecken und im Dampfkorb oder im großen Topf ca. 1,5 Stunden dämpfen.
  6. Für die Vanillesoße Milch, Vanillezucker und etwas Zucker erhitzen, nicht kochen lassen.
  7. Plumpudding mit Vanillesoße servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Getrocknete Früchte in großen Mengen kaufen, das ist günstiger und hält sich lange. Statt frischer Vanilleschote Vanillezucker nutzen, das ist preiswerter.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 530kcal
  • 9 gEiweiß
  • 21 gFett
  • 75 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)SchalenfrüchteSulfite

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Reste des Puddings im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen.
Zutaten tauschen
Butter kann anteilig durch Margarine ersetzt werden. Getrocknete Früchte können nach Geschmack variiert werden.
Das geht oft schief
Pudding wird zu trocken, wenn er zu lange dämpft oder keine ausreichende Feuchtigkeit hat. Folie gut abdichten.
Dazu passt
Warme Vanillesoße oder ein Klecks Schlagsahne ergänzen das Dessert.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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