0,59 € pro Portion 2,36 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Polnische Rote-Bete-Kartoffel-Suppe aus dem Mixtopf

Samtige Suppe mit vorgekochter Roter Bete und Kartoffeln, gewürzt mit einem Spritzer Essig für die besondere Frische.

Polnische Rote-Bete-Kartoffel-Suppe aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und vierteln, in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Rapsöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
  3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Rote Bete grob würfeln und in den Mixtopf geben.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, Messbecher einsetzen.
  5. Suppe 30 Sek. / Stufe 5 pürieren, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
  6. Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

So sparst du bei diesem Rezept

Vorgekochte Rote Bete im Glas sind günstig und lange haltbar. Kartoffeln am besten saisonal kaufen und größere Mengen für mehrere Gerichte vorbereiten.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 230kcal
  • 5 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 32 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, damit die Konsistenz cremig bleibt und die Rote Bete nicht zu stark verkocht.
Zutaten tauschen
Vorgekochte Rote Bete kann durch frische ersetzt werden, die dann etwa 10 Minuten länger gekocht werden muss. Statt Rapsöl eignet sich auch Sonnenblumenöl, jeweils 2 Esslöffel verwenden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist zu wenig Essig, dadurch schmeckt die Suppe fad. Essig erst zum Schluss zugeben und gut abschmecken, um die typische säuerliche Note zu erzielen.
Dazu passt
Frisches Roggen- oder Sauerteigbrot ist eine gute Ergänzung zur Suppe und macht die Mahlzeit sättigender. Saure Sahne oder Joghurt kannst du als Topping daraufgeben.

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