0,86 € pro Portion 3,44 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Rheinischer Linseneintopf mit Gemüse und Mettwurst

Linsen und Wurzelgemüse im Mixtopf zu einem sämigen Eintopf vereint, ergänzt durch Mettwurst als typisch rheinisches Element.

Rheinischer Linseneintopf mit Gemüse und Mettwurst

Zubereitung

  1. Linsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel schälen und halbieren, Möhren und Kartoffeln schälen und grob würfeln, Lauch putzen und in Ringe schneiden.
  3. Zwiebel im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  4. Rapsöl zugeben und Zwiebel 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  5. Kartoffeln, Möhren, Lauch, Linsen und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Salz und Pfeffer zugeben und 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
  6. Mettwurst in Scheiben schneiden und in den Varoma legen. Den Varoma aufsetzen und 10 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen, dann Mettwurst zum Eintopf geben.
  7. Apfelessig unterrühren und abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Linsen in der Trockenware sind deutlich preiswerter als Konserven. Mettwurst aus regionaler Produktion kann günstiger sein als Frischware.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 480kcal
  • 23 gEiweiß
  • 18 gFett
  • 52 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Mettwurst vor dem Servieren erwärmen, im Mixtopf 6 Min. / 70 °C / Linkslauf / Stufe 1.
Zutaten tauschen
Du kannst Mettwurst durch geräucherten Tofu ersetzen und Apfelessig weglassen, um eine vegane Variante zu erhalten.
Das geht oft schief
Linsen müssen gut gespült werden, sonst kann der Eintopf bitter schmecken. Auch die Garzeit ist wichtig für eine angenehme Konsistenz.
Dazu passt
Frisches Bauernbrot oder Brötchen eignen sich als Beilage, ein Senf kann serviert werden.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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