1,02 € pro Portion 4,08 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Schwäbischer Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Spätzle im Mixtopf

Linsen und Kartoffeln werden im Mixtopf weich gegart, dazu gibt es selbstgemachte Spätzle als herzhaftes Gericht.

Schwäbischer Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Spätzle im Mixtopf

Zubereitung

  1. Linsen in den Mixtopf geben und 500 ml Wasser zugeben, 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, dann abgießen und beiseitestellen.
  2. Zwiebel, Möhre und Sellerie grob schneiden, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Öl und Speckwürfel im Mixtopf 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anbraten.
  4. Gemüse, Kartoffeln, Linsen und Brühe hinzufügen, 30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Für die Spätzle Mehl, Eier, Wasser und Salz 20 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren, 10 Min. ruhen lassen.
  6. Spätzleteig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser geben, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abseihen.
  7. Eintopf mit Spätzle servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Getrocknete Linsen sind preiswert und lange haltbar. Spätzle-Teig lässt sich aus wenigen Grundzutaten schnell herstellen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 680kcal
  • 30 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 101 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenSellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf mit Spätzle hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Spätzle können separat erwärmt werden, damit sie nicht matschig werden.
Zutaten tauschen
Speck kann durch Räuchertofu ersetzt werden, um das Gericht vegetarisch zu machen. Die Spätzle lassen sich auch durch fertige Varianten ersetzen.
Das geht oft schief
Linsen nicht zu lange garen, sonst zerfallen sie und der Eintopf wird zu dick.
Dazu passt
Ein grüner Salat oder Apfelscheiben ergänzen den Eintopf gut.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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