Rheinischer Sauerkraut-Eintopf mit Mettwurst
Ein deftiger Eintopf aus der rheinischen Küche mit Sauerkraut, Kartoffeln und geräucherter Mettwurst.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln, im Schmalz glasig dünsten.
- Sauerkraut, Kartoffeln und Zwiebeln in einen großen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Den Kümmel hinzufügen, alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mettwurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben, weitere 10 Minuten mitgaren.
- Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Sauerkraut gibt es oft im Großgebinde oder im Glas, das günstiger ist als kleine Portionen. Lagere Kartoffeln kühl und dunkel, dann sind sie lange haltbar und du kannst jederzeit günstig kaufen.
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