Schlesische Mohnpfannkuchen mit Sauerkirschkompott
Dünne Pfannkuchen mit Mohnfüllung und fruchtigem Sauerkirschkompott sind ein traditionelles süßes Frühstück.
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier und Zucker zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren.
- Mohn mit Quark mischen und als Füllung für die Pfannkuchen verwenden.
- Butter in der Pfanne erhitzen, Pfannkuchen dünn ausbacken, mit Mohnfüllung bestreichen und aufrollen.
- Sauerkirschen abtropfen lassen und erhitzen, bei Bedarf mit etwas Zucker abschmecken.
- Pfannkuchen mit warmem Sauerkirschkompott servieren.
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So sparst du bei diesem Rezept
Mohn kannst du in kleinen Mengen kaufen und gut lagern. Sauerkirschen aus dem Glas sind außerhalb der Saison preiswert und lange haltbar.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 630kcal
- 23 gEiweiß
- 30 gFett
- 61 gKohlenhydrate
Allergene
EiGlutenMilch (Laktose)
Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Pfannkuchen halten sich maximal 1 Tag im Kühlschrank, am besten frisch servieren. Kompott kann mehrere Tage im Kühlschrank bleiben.
- Zutaten tauschen
- Quark kann durch Joghurt ersetzt werden, die Füllung wird dann cremiger und etwas leichter.
- Das geht oft schief
- Pfannkuchen reißen leicht, wenn der Teig zu dick ist. Dünn ausbacken und nicht zu viel Füllung verwenden.
- Dazu passt
- Zum Frühstück passen schwarzer Tee oder Kaffee gut dazu. Sie ergänzen den Geschmack der Mohnpfannkuchen und machen die Mahlzeit voll.
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