Schweinsbraten mit Kümmel und Knödel
Saftiger Schweinsbraten mit Kümmel gewürzt, serviert mit traditionellen Kartoffelknödeln.
Zubereitung
- Den Schweineschulter mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
- Die Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.
- Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Schweinsbraten rundum scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen.
- Für die Knödel die Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Presse drücken.
- Kartoffelmasse mit Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten.
- Knödel formen und in siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Den Braten in Scheiben schneiden und mit Knödeln servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Schweineschulter lässt sich gut in größeren Stücken kaufen und portionieren. Kartoffeln kannst du günstig in größeren Mengen lagern.
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