Shakshuka: Eier in Tomatensoße
Eine Pfanne, zwanzig Minuten, Zutaten aus dem Vorrat. Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Zubereitung
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Öl 8 Minuten braten.
- Gewürze zugeben, kurz mitrösten, Tomaten angießen und 10 Minuten einkochen lassen, bis die Soße dick ist.
- Mit dem Löffel sechs Mulden in die Soße drücken und je ein Ei hineinschlagen.
- Zugedeckt bei kleiner Hitze 6 bis 8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
- Mit Brot servieren, das die Soße aufnimmt.
So sparst du bei diesem Rezept
Sechs Eier und zwei Dosen Tomaten ergeben ein vollwertiges Essen für drei Personen. Eier sind die günstigste Eiweißquelle im Supermarkt, wenn man sie nicht als Beilage, sondern als Hauptzutat einsetzt.
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