Zwiebelkuchen vom Blech
Ein Blech für acht Personen aus zwei Kilo Zwiebeln. Kaum ein Gericht hat ein besseres Verhältnis von Preis zu Sättigung.
Zubereitung
- Aus Mehl, Hefe, Wasser, Öl und einem Teelöffel Salz einen Teig kneten und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 20 Minuten weich dünsten, ohne sie braun werden zu lassen. Abkühlen lassen.
- Schmand, Eier, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren und unter die Zwiebeln mischen.
- Teig auf einem Blech ausrollen, Masse gleichmäßig verteilen.
- Bei 200 °C 30 Minuten backen, bis die Oberfläche Farbe hat.
So sparst du bei diesem Rezept
Zwiebeln im 2,5-Kilo-Netz kosten pro Kilo oft weniger als die Hälfte der losen Ware und halten kühl und trocken gelagert Monate. Selbst angesetzter Hefeteig ist ein Bruchteil des Preises von fertigem Blätter- oder Pizzateig.
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