0,91 € pro Portion 3,64 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Speck-Knödel aus dem Mixtopf

Herzhafte Knödel mit Speck, die im Mixtopf schnell zubereitet werden können und gut zu Suppen und Fleischgerichten passen.

Speck-Knödel aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen.
  2. Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Speckwürfel und Butter hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anschwitzen.
  4. Milch, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermengen.
  5. Die Weißbrotwürfel hinzufügen und 1 Min. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Der Teig sollte formbar sein, bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
  6. Aus dem Teig Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Die Knödel warm servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Altbackenes Brot für die Knödel verwenden, so vermeidest du Lebensmittelverschwendung. Speck würfeln und in größeren Mengen kaufen, Portionsweise einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 380kcal
  • 16 gEiweiß
  • 21 gFett
  • 30 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Speck-Knödel halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage, am besten luftdicht verpackt. Zum Aufwärmen in leicht siedendem Wasser 5-10 Minuten erhitzen, damit sie saftig bleiben und nicht austrocknen. Mikrowellenwärmen ist möglich, führt aber oft zu einer festen Konsistenz.
Zutaten tauschen
Altbackenes Weißbrot kann durch altbackenes Brötchen oder Toast ersetzt werden, mengenmäßig 1:1. Für eine vegetarische Variante den Speck durch geräucherten Tofu oder Pilze ersetzen, um die Würze zu erhalten.
Das geht oft schief
Der Knödelteig darf nicht zu feucht oder zu trocken sein, sonst zerfallen die Knödel beim Kochen. Flüssigkeit und Mehl genau dosieren und die Konsistenz prüfen, indem man eine Kugel formt und sie kurz im Wasser testet.
Dazu passt
Als Beilage eignen sich ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse wie Sauerkraut. Auch eine kräftige Pilzsoße oder braune Butter ergänzen die Knödel geschmacklich gut.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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