0,41 € pro Portion 1,64 € gesamt 45 Minuten Vegetarisch

Süßes Thai-Kokos-Kürbis-Dessert (Sankaya)

Ein traditionelles Dessert mit Kürbis, das im Mixtopf mit Kokosmilch und Palmzucker zu einer cremigen süßen Speise gekocht wird.

Süßes Thai-Kokos-Kürbis-Dessert (Sankaya)

Zubereitung

  1. Kürbis in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben.
  2. Kokosmilch, Zucker und Salz hinzufügen.
  3. Alles 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, bis der Kürbis weich ist.
  4. Optional Reismehl mit wenig Wasser anrühren, in den Mixtopf geben und unterrühren, 3 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 2, um die Masse zu binden.
  5. Das Dessert etwas abkühlen lassen und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Saisonalen Kürbis verwenden, der ist preiswerter und aromatischer. Wenn keine Palmzucker verfügbar ist, kann brauner Zucker eine Alternative sein.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 180kcal
  • 2 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 20 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Dessert hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen sanft in der Mikrowelle oder auf niedriger Stufe im Topf erwärmen, um die cremige Konsistenz zu bewahren und ein Gerinnen der Kokosmilch zu vermeiden.
Zutaten tauschen
Hokkaido kann durch Butternut ersetzt werden, da beide ähnlich weich kochen. Palmzucker lässt sich durch braunen Zucker oder Honig im gleichen Mengenverhältnis ersetzen, wobei der Geschmack leicht variiert.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überkochen oder zu starkes Rühren nach Zugabe des Reismehls, was die Creme klumpig machen kann. Reismehl immer gut mit Wasser anrühren und nur kurz bei niedriger Temperatur unterrühren, um eine glatte Bindung zu erreichen.
Dazu passt
Frische Minzblätter oder geröstete Kokosraspel ergänzen das Dessert geschmacklich. Als Beilage eignen sich gedämpfter Klebreis oder frische Früchte wie Mango für eine vollständige Mahlzeit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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