Thailändisches Ananas-Reis-Dessert mit Kokosmilch
Ein süßes, cremiges Dessert mit Reis, Kokosmilch und frischen Ananasstücken, das den Abschluss eines Thai-Menüs bildet.
Zubereitung
- Den Klebreis mehrmals waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Den Reis abgießen und in einem Topf oder Dampfgarer etwa 20 Minuten dämpfen, bis er gar und klebrig ist.
- Kokosmilch mit Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen.
- Optional die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und vorsichtig in die Kokosmilch einrühren, damit sie sämiger wird.
- Den gedämpften Reis mit der warmen Kokosmilch vermischen und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Ananas in kleine Würfel schneiden oder aus der Dose abtropfen lassen.
- Den Reis in Dessertschalen anrichten und mit Ananasstücken garnieren.
- Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden.
So sparst du bei diesem Rezept
Klebreis lässt sich in größeren Mengen günstig kaufen und hält sich lange trocken gelagert. Ananas aus der Dose ist oft preiswerter als frische und jederzeit verfügbar. Kokosmilch kann man in Dosen kaufen und gut aufbewahren.
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