0,49 € pro Portion 1,96 € gesamt 25 Minuten Vegetarisch

Tabouleh mit Bulgur

Frische Petersilie und Minze treffen auf saftige Tomaten, Bulgur und Zitronensaft ergeben eine sättigende Vorspeise oder Beilage.

Tabouleh mit Bulgur

Zubereitung

  1. Bulgur in den Mixtopf geben und mit Wasser bedecken. 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
  2. Bulgur nach dem Kochen etwas abkühlen lassen und mit dem Spatel lockern.
  3. Petersilie, Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln grob schneiden und im Mixtopf 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 hacken.
  4. Das gehackte Gemüse zum Bulgur geben, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

So sparst du bei diesem Rezept

Bulgur ist preiswert und lange haltbar. Verwende saisonale Kräuter, die oft günstiger sind und frisch vom Markt besser schmecken.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 280kcal
  • 5 gEiweiß
  • 16 gFett
  • 28 gKohlenhydrate

Allergene

Gluten

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Tabouleh hält sich im Kühlschrank maximal 2 Tage. Frische Kräuter verlieren schnell an Aroma.
Zutaten tauschen
Bulgur lässt sich durch Couscous ersetzen, Menge bleibt gleich. Kräuter können nach Geschmack angepasst werden.
Das geht oft schief
Bulgur muss nach dem Kochen gut abgekühlt sein, sonst wird der Salat matschig.
Dazu passt
Tabouleh wird oft als Teil einer Mezze-Platte mit Hummus und Falafel serviert.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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