1,66 € pro Portion 6,64 € gesamt 40 Minuten Fleisch

Thailändische Hühnersuppe mit Zitronengras und Kokosmilch

Ein leicht scharfer Klassiker, bei dem Zitronengras und Kokosmilch im Mixtopf ihre Aromen voll entfalten und das Huhn zart gegart wird.

Thailändische Hühnersuppe mit Zitronengras und Kokosmilch

Zubereitung

  1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
  2. Zitronengras und Limettenblätter in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Frühlingszwiebeln und Chili hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  4. Kokosmilch, Wasser und Fischsoße zugeben, alles 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 erwärmen.
  5. Hähnchenfleisch hinzufügen und weitere 12 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
  6. Limettensaft einrühren, mit Salz abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kokosmilch gibt es in größeren Dosen oft günstiger, Reste kannst du einfrieren. Zitronengras ist in asiatischen Läden preiswert und lässt sich im Kühlschrank lagern.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 410kcal
  • 24 gEiweiß
  • 30 gFett
  • 11 gKohlenhydrate

Allergene

Fisch

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen sanft bei niedriger Temperatur erwärmen, damit die Kokosmilch nicht gerinnt und das Hähnchen zart bleibt.
Zutaten tauschen
Hähnchenbrust kann durch Putenbrust im gleichen Gewicht ersetzt werden. Statt Kokosmilch lässt sich auch Kokoscreme mit etwas Wasser verdünnt verwenden, die Menge sollte etwa 400 ml betragen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Übergaren des Hähnchens, wodurch es zäh wird. Die Garzeit von 12 Minuten bei 100 °C sollte genau eingehalten werden, um zartes Fleisch zu gewährleisten.
Dazu passt
Frischer Jasminreis oder Basmatireis ergänzen die Suppe zu einer sättigenden Mahlzeit. Als Beilage bieten sich gedämpftes Gemüse oder ein leichter Gurkensalat an.

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