0,51 € pro Portion 2,04 € gesamt 20 Minuten Vegan

Thailändischer Papayasalat (Som Tam) – Frisch und pikant

Ein klassischer, vegetarischer Salat mit grüner Papaya, Karotten, Erdnüssen und Limette, der ideal als leichte Beilage oder Vorspeise dient.

Zubereitung

  1. Die grüne Papaya schälen und mit einer Reibe oder einem speziellen Julienneschneider in feine Streifen schneiden.
  2. Die Karotten schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
  3. Die grünen Bohnen waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, dann kurz in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken.
  4. Die Chilischoten und den Knoblauch fein hacken und zusammen in einem Mörser zerstoßen, bis eine Paste entsteht.
  5. Den Limettensaft, Zucker und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen, um das Dressing herzustellen.
  6. Papaya, Karotten, grüne Bohnen und Cherrytomaten in einer großen Schüssel mischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  8. Zum Schluss die gehackten Erdnüsse darüberstreuen und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Grüne Papaya ist in gut sortierten Asia-Läden günstig zu haben, kaufe größere Mengen und bewahre sie im Kühlschrank auf, sie hält mehrere Tage. Erdnüsse kannst du in größeren Packungen kaufen und portionsweise nutzen.

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