1,44 € pro Portion 5,76 € gesamt 35 Minuten Fleisch

Tom Kha Gai – Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant

Eine aromatische thailändische Kokos-Currysuppe mit Huhn, Galgant, Zitronengras und Pilzen.

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Die Champignons vierteln und die Zwiebel fein würfeln.
  2. Das Zitronengras leicht andrücken und in Stücke schneiden, den Galgant in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf die Kokosmilch zusammen mit der Hühnerbrühe erhitzen. Zitronengras und Galgant hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Das Hähnchenfleisch und die Zwiebel in die Suppe geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
  5. Die Champignons und die Fischsauce hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Suppe vom Herd nehmen, Limettensaft und fein geschnittene rote Chili untermischen.
  7. Zitronengras und Galgant entfernen und die Suppe heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Hähnchenbrust in größeren Packungen und friere Reste portioniert ein. Frische Kräuter wie Zitronengras und Galgant halten sich im Kühlschrank oder lassen sich auch gut einfrieren für mehrere Anwendungen.

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