0,97 € pro Portion 3,88 € gesamt 50 Minuten Vegan

Ungarischer Kraut-Paprika-Kartoffel-Eintopf aus dem Mixtopf (vegan)

Ein veganer Eintopf mit Sauerkraut, Paprika und Kartoffeln, der im Mixtopf schnell zubereitet wird.

Ungarischer Kraut-Paprika-Kartoffel-Eintopf aus dem Mixtopf (vegan)

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Öl zugeben und 4 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.
  4. Paprikapulver zu den Zwiebeln geben und 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 anschwitzen, um die Aromen zu entfalten.
  5. Paprika, Kartoffeln, Sauerkraut und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 durchmischen.

So sparst du bei diesem Rezept

Sauerkraut im Glas ist oft preiswerter als frischer Kohl und hält sich lange. Kartoffeln aus regionaler Ernte oder Lagerware sind günstiger und besser lagerbar.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 260kcal
  • 7 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 37 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, ihn bei niedriger Hitze langsam auf dem Herd zu erwärmen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen. Im Gefrierfach ist er bis zu 3 Monate haltbar; vor dem Servieren vollständig auftauen und gut umrühren.
Zutaten tauschen
Statt Sauerkraut kann auch frischer Weißkohl verwendet werden, dann aber etwa 10 Minuten länger garen. Paprikaschoten lassen sich durch rote oder gelbe Paprika ersetzen, die Menge bleibt gleich. Gemüsebrühe kann durch Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe-Pulver substituiert werden.
Das geht oft schief
Schneide die Kartoffeln in Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge, damit sie in der angegebenen Zeit gar werden. Zu große Stücke bleiben oft innen fest und beeinträchtigen die Konsistenz des Eintopfs.
Dazu passt
Zum Eintopf passt frisches Bauern- oder Roggenmischbrot, das die Mahlzeit sättigender macht. Ein grüner Salat mit leichtem Essig-Dressing ergänzt die herzhafte und säuerliche Note des Sauerkrauts.

Das könnte auch passen

Ungarisches Bohnengulasch mit Paprika und Kartoffeln1,12 € Ungarischer Paprika-Kartoffel-Eintopf mit Räuchertofu1,07 € Kartoffel-Kapusta – Eintopf mit Sauerkraut und Kartoffeln0,63 € Kartoffelgulasch ohne Fleisch1,40 € Balkanischer Kartoffel-Gemüse-Eintopf0,78 € Veganer Ungarischer Linseneintopf mit Paprika0,86 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken