Ungarischer Bohneneintopf mit Paprika und Tomaten
Ein deftiger Bohneneintopf mit Paprika und Tomaten, der im Mixtopf unkompliziert zubereitet wird.
Zubereitung
- Die getrockneten Bohnen mindestens 8 Stunden einweichen, dann abspülen.
- Zwiebel schälen und 5 Sek. / Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 mitrösten.
- Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden, Tomaten grob würfeln, beides in den Mixtopf geben.
- Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, alles 45 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch einige Minuten weitergaren.
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Getrocknete Bohnen sind besonders günstig und halten sich lange. Große Packungen lohnen sich für die Vorratshaltung und Resteverwertung.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 330kcal
- 17 gEiweiß
- 9 gFett
- 39 gKohlenhydrate
Allergene
Sellerie
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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