Ungarischer Kraut-Paprika-Eintopf mit Rinderhack
Ein deftiger Eintopf mit Kraut, Paprika und Rinderhack, der mit Paprikapulver typisch ungarisch gewürzt wird.
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Kohl putzen und in grobe Streifen schneiden.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
- Knoblauch, Paprika und Kohl in den Topf geben und kurz anbraten.
- Mit der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Weißkohl ist besonders günstig in der Saison von Herbst bis Winter und lässt sich gut im Kühlschrank lagern. Rinderhack kannst du im größeren Gebinde kaufen und portionsweise einfrieren.
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