Ungarischer Kraut-Paprika-Schmortopf mit Kartoffeln
Ein Schmorgericht mit Weißkohl, Paprika und Kartoffeln, das ohne Fleisch auskommt und sättigend ist.
Zubereitung
- Weißkohl putzen, in Streifen schneiden und gründlich waschen.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln, Paprika waschen und in Streifen schneiden.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten, um die Gewürze zu entfalten.
- Den Kohl, Paprika und Kartoffeln in den Topf geben und gut vermengen.
- Das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist und die Kartoffeln gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Weißkohl, Paprika und Kartoffeln sind klassische Lagergemüse, die du günstig im Saisonangebot kaufst. Große Vorratspackungen Gemüsebrühe kannst du gut aufbewahren und portionsweise verwenden.
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