Veganes Miso-Gemüse mit Reisnudeln
Ein warmes, würziges Miso-Gemüse mit Reisnudeln, das schnell zubereitet wird und sättigend ist.
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanleitung in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
- Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden, Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden.
- Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- Sesamöl in einem Wok oder großer Pfanne erhitzen, Karotten und Zucchini 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
- Miso-Paste in etwas Brühe auflösen und zur Pfanne geben, gut verrühren, damit sich die Paste verteilt.
- Sojasauce hinzufügen und das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis es gar, aber noch bissfest ist.
- Reisnudeln unter das Gemüse mischen und erwärmen.
- Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Miso-Paste hält sich lange im Kühlschrank, so kannst du sie in mehreren Gerichten verwenden und Reste aufbrauchen. Reisnudeln sind oft günstiger in größeren Packungen, die du luftdicht verschlossen aufbewahrst.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.