0,93 € pro Portion 3,72 € gesamt 55 Minuten Vegetarisch

Vegetarischer Cottage Pie mit Linsen und Wurzelgemüse

Name: Vegetarischer Cottage Pie mit Linsen und Wurzelgemüse
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Britisch
Ingredients: 250 g braune Linsen, trocken; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g Karotten; 100 g Sellerie; 150 g Erbsen (TK); 500 g mehligkochende Kartoffeln; 30 g Butter; 100 ml Milch; 2 EL Tomatenmark; 600 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Braune Linsen verbinden sich mit geröstetem Wurzelgemüse zu einer cremigen Füllung, während die Kartoffelhaube im Varoma schonend dämpft.

Zutaten

Portionen 4

250 gbraune Linsen, trocken
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
200 gKarotten
100 gSellerie
150 gErbsen (TK)
500 gmehligkochende Kartoffeln
30 gButter
100 mlMilch
2 ELTomatenmark
600 mlGemüsebrühe
2 ELOlivenöl
1 TLRosmarin, getrocknet
Salz und Pfeffernach Geschmack

Kosten pro Portion: 0,93 €
Kosten gesamt: 3,72 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und beiseitestellen.
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben.
500 ml Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und Kartoffeln 25 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen, dabei den Messbecher als Verschluss nutzen.
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Tomatenmark hinzufügen und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 mitrösten, damit es aromatischer wird.
Linsen, Rosmarin, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzugeben und 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Erbsen zugeben und weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Kartoffeln mit Butter und Milch in den Mixtopf geben (Mixtopf vorher leeren) und 20 Sek. / Stufe 4 cremig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsen-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, Kartoffelpüree darauf verteilen und mit einer Gabel Muster ziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Linsen sind günstig in großen Packungen erhältlich und lassen sich gut lagern. Kaufe Kartoffeln in größeren Mengen, da sie lange haltbar sind, und verwende saisonales Wurzelgemüse.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

610kcal
29 gEiweiß
17 gFett
80 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Der vegetarische Cottage Pie hält sich im Kühlschrank gut 2 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten erwärmen, damit die Kartoffelkruste knusprig bleibt und die Füllung nicht matschig wird.
Zutaten tauschen: Statt brauner Linsen können auch grüne Linsen verwendet werden, die Menge bleibt gleich. Für die Gemüsebrühe lässt sich auch eine selbstgemachte oder eine andere Gemüsebrühe-Variante verwenden, ohne die Menge zu verändern.
Das geht oft schief: Die Kartoffeln werden oft zu grob püriert, was die Cremigkeit beeinträchtigt. Durch das gründliche Pürieren mit Butter und Milch wird ein besonders feines und cremiges Kartoffelpüree erreicht.
Dazu passt: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Essig-Dressing ergänzt die warme, herzhafte Hauptspeise gut. Alternativ passt auch ein einfaches Gurken-Raita als frischer Kontrast.