Wiener Erdäpfelsuppe mit Majoran und Würstel
Wärmende Kartoffelsuppe mit Majoran und Rindswürsteln, ein klassisches Gericht aus Wien.
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anschwitzen, damit sie Geschmack bekommen.
- Die Gemüsebrühe zugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Würstel in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten mitköcheln.
- Die Suppe mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
- Das Anbraten der Zwiebeln sorgt für mehr Aroma in der Suppe. Durch das Kochen in Brühe wird die Suppe besonders geschmackvoll.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln sind besonders in der Saison preiswert und gut lagerfähig. Größere Gemüsebrühen-Packungen sind günstiger und können portionsweise verwendet werden.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.