Wirsingeintopf mit Kartoffeln
Winteressen aus einem Topf. Wirsing ist von Oktober bis März eines der günstigsten Gemüse überhaupt.
Zubereitung
- Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter in breite Streifen schneiden.
- Zwiebeln in Butter anschwitzen, Kartoffel- und Karottenwürfel zugeben und kurz mitbraten.
- Wirsing daraufgeben, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
- Mit Kümmel, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Kümmel ist kein Beiwerk, er macht Kohl bekömmlich.
So sparst du bei diesem Rezept
Kohl aller Art ist im Winter das preiswerteste frische Gemüse und hält im kühlen Keller wochenlang. Ein ganzer Kopf reicht für zwei Gerichte — die zweite Hälfte wird am Folgetag zur Gemüsepfanne.
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